Ingredients
Scale
- 500 gramos de pechuga o muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 12 tortillas de maíz o harina (según preferencia)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 chile jalapeño o serrano (opcional)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce o paprika
- 1 ramita de cilantro fresco
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal o de oliva
- Opcionales para acompañar: aguacate, salsa verde o roja, queso fresco, cebolla picada, rábanos, crema mexicana
Instructions
- Si usas pollo crudo, límpialo y córtalo en tiras o cubos medianos. Sazona con sal, pimienta, comino y pimentón dulce. Reserva. También puedes cocer el pollo en agua con sal y algunos trozos de cebolla para después deshebrarlo.
- En un sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén transparentes. Agrega los tomates picados y el chile si deseas un toque picante. Cocina hasta que la mezcla tome una consistencia de salsa, aproximadamente 10 minutos. Puedes licuarla para obtener una salsa más homogénea o dejarla con trozos para mayor textura.
- Agrega el pollo al sartén con la salsa y cocina a fuego medio, moviendo constantemente para que se impregne bien de los sabores. Cocina hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido un poco.
- Mientras se cocina el pollo, calienta las tortillas en un comal o sartén seco durante 30 segundos por cada lado para que estén tibias y flexibles.
- Coloca una porción del pollo guisado sobre cada tortilla. Añade cilantro fresco picado, un poco de cebolla, unas gotas de jugo de limón y tus acompañantes favoritos como salsa, aguacate o queso fresco.
- Sirve inmediatamente los tacos de pollo para disfrutar su mejor sabor y textura. Acompáñalos con una bebida tradicional como agua fresca de jamaica o una cerveza bien fría para una experiencia completa.
Notes
Los tacos de pollo son uno de los platillos más representativos y queridos de la gastronomía mexicana. Su preparación sencilla, versatilidad y sabor inigualable los convierten en una excelente opción para cualquier comida. Aprende su origen, ingredientes, utensilios e instrucciones para preparar unos tacos de pollo caseros, saludables y llenos de sabor.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Platillo principal
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 6 personas
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3 gramos
- Fat: 12 gramos
- Carbohydrates: 40 gramos
- Fiber: 4 gramos
- Protein: 25 gramos