Ingredients
Scale
- 500 gramos de pechuga de pollo sin piel ni hueso
- 1 cebolla blanca pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 12 tortillas de maíz frescas
- 1 taza de salsa roja o verde (puede ser casera o comprada)
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de cebolla picada finamente
- 1 limón, cortado en cuartos
- Opcional: rodajas de aguacate para acompañar
Instructions
- Llena la olla con aproximadamente 1.5 litros de agua y agrega la cebolla, los dientes de ajo y la hoja de laurel para aromatizar. Añade una pizca de sal.
- Coloca las pechugas de pollo dentro del agua y cocina a fuego medio-alto hasta que estén completamente cocidas, alrededor de 20 a 25 minutos.
- Retira el pollo con cuidado, deja que se enfríe un poco y deshebra con las manos o con dos tenedores hasta obtener hebras finas y uniformes.
- En un recipiente grande mezcla el pollo deshebrado con una pizca de sal, pimienta y la salsa roja o verde al gusto para darle jugosidad y sabor.
- Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén flexibles y ligeramente tostadas.
- Arma los tacos colocando una porción generosa de pollo deshebrado en cada tortilla.
- Agrega sobre el pollo cebolla picada fina, cilantro fresco y una rodaja de limón para potenciar los sabores.
- Si deseas, acompaña con rodajas de aguacate o una pizca de queso fresco para darle un toque cremoso.
Notes
Los tacos de pollo deshebrado son una joya culinaria de la gastronomía mexicana que combina tradición, sabor y facilidad de preparación. Esta receta incluye el origen de este platillo típico, ingredientes detallados, utensilios necesarios, instrucciones paso a paso para preparar unos tacos irresistibles, información nutricional y respuestas a preguntas frecuentes para que aprendas a cocinar unos tacos perfectos llenos de sabor.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Platillo principal
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 12 tacos aproximadamente
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 1.5 gramos
- Fat: 3 gramos
- Carbohydrates: 20 gramos
- Fiber: 2 gramos
- Protein: 20 gramos