Ingredients
Scale
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 1 lata (360 ml) de leche evaporada
- 4 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo para todo uso
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de agua caliente (para el caramelo)
Instructions
- En una sartén pequeña, coloca la taza de azúcar a fuego medio. Remueve constantemente hasta que se derrita y adquiera un color ámbar dorado. Cuidado de no quemarlo. De inmediato, vierte el caramelo en el molde, cubriendo la base y las paredes con cuidado y deja que se enfríe mientras haces las mezclas.
- En un tazón grande, bate los huevos con la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- En otro tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, la pizca de sal y el azúcar restante. Añade los huevos, la leche evaporada y mezcla hasta integrar completamente. Si la mezcla queda muy espesa, puedes agregar un poco de leche para aligerarla.
- Vierte primero la mezcla de pastel de chocolate sobre el caramelo en el molde. Luego, con cuidado, añade la mezcla de flan sobre la mezcla de pastel.
- Coloca el molde dentro de un recipiente para baño María con agua caliente que llegue a la mitad de la altura del molde. Hornea en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas o preferentemente toda la noche. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el pastel sobre un plato.
Notes
El pastel imposible versión chocolate es una receta fascinante que combina dos texturas en una sola preparación: un flan cremoso y un pastel de chocolate esponjoso. Este postre mexicano destaca por su presentación bicolor y sabor irresistible. Aprende su origen, ingredientes, utensilios, instrucciones paso a paso, información nutricional y respuestas a preguntas frecuentes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Postre
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 8 porciones
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 36 g
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g