Ingredients
Scale
- 350 gramos de pasta fettuccine
- 300 gramos de camarones medianos, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 taza de crema para batir (nata)
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de leche entera
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Jugo de medio limón
Instructions
- En una olla grande, hierve abundante agua con un poco de sal. Cocina la pasta fettuccine siguiendo las indicaciones del paquete, generalmente entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Una vez lista, escurre la pasta y reserva una taza del agua de cocción para usar más adelante.
- En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los camarones y saltéalos hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Sazona con sal, pimienta y el jugo de limón para realzar su sabor. Retira los camarones y reserva.
- En el mismo sartén, agrega la mantequilla y derrítela a fuego medio. Añade el ajo finamente picado y sofríelo hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Incorpora la crema para batir y la leche mientras revuelves constantemente para evitar que se pegue o queme. Agrega poco a poco el queso parmesano rallado sin dejar de mezclar hasta que la salsa tenga una consistencia cremosa y uniforme. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de la cocción de la pasta para aligerarla y hacerla más sedosa.
- Incorpora la pasta cocida en la sartén con la salsa Alfredo y mezcla cuidadosamente para que toda la pasta quede bien cubierta. Añade los camarones cocidos y el perejil fresco picado. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto, y cocina un par de minutos más para integrar sabores.
- Sirve la Pasta Alfredo con camarones inmediatamente, acompañada de un poco más de parmesano rallado y una pizca extra de perejil como decoración. Puedes complementar con una ensalada fresca o pan al ajo para darle el toque final a esta experiencia culinaria.
Notes
La Pasta Alfredo con camarones es una receta deliciosa y reconfortante que combina la suavidad de la salsa Alfredo tradicional con el sabor fresco del camarón. Aprende su origen, ingredientes, utensilios, instrucciones paso a paso, información nutricional y respuestas a las preguntas más frecuentes en México.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Platillo principal
- Cuisine: Italiana con influencia mexicana
Nutrition
- Serving Size: 4 porciones
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 3 g
- Fat: 35 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g