Ingredients
Scale
- 2 sobres de gelatina sin sabor (14 gramos en total)
- 1 litro de leche evaporada
- 1 taza de leche condensada
- 3 sobres de gelatina de sabores surtidos (fresa, limón, naranja o mora)
- 1 taza de agua caliente
- Colorante rojo o fresa en gel al gusto
- Gelatina sin sabor adicional para los corazones
- 1 molde grande o refractario para la gelatina final
- Moldes pequeños con forma de corazón (de silicona o plástico)
Instructions
- Disuelve los sobres de gelatina de sabores en 1 taza de agua caliente, mezclando hasta que estén completamente disueltos. Vierte la mezcla en un refractario en partes separadas, por ejemplo, 1/3 para fresa, otro para limón, etc. Deja cuajar en refrigeración por aproximadamente 3 horas o hasta que estén firmes. Una vez cuajadas, corta las gelatinas en cubos pequeños, conservando los colores para simular un mosaico.
- Disuelve 1 sobre de gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua caliente. Añade unas gotas de colorante rojo o fresa para dar color a la mezcla. Vierte esta mezcla en moldes pequeños con forma de corazón. Refrigera al menos 2 horas hasta que estén firmes. Desmolda cuidadosamente los corazones.
- Disuelve la gelatina sin sabor restante (1 sobre) en agua caliente y mezcla bien. En una olla mediana, combina la leche evaporada y la leche condensada. Calienta a fuego bajo sin que hierva. Agrega la gelatina disuelta y mezcla hasta que esté incorporada. Deja enfriar un poco para evitar derretir los cubos de gelatina de colores.
- Coloca los cubos de gelatina de colores en el molde grande o refractario. Intercala los corazones de gelatina entre los cubos para un toque romántico. Vierte la mezcla de leche y gelatina sin sabor sobre los cubos con cuidado. Refrigera por al menos 4 horas hasta que esté firme. Para servir, desmolda en un platón o corta en cubos individuales.
Notes
La gelatina de mosaico con corazones es un postre tradicional mexicano que destaca por sus colores vibrantes y detalles románticos, ideal para celebraciones especiales. Aprende su origen, ingredientes, utensilios, paso a paso, información nutricional y respuestas a preguntas comunes.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Postre
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 10 porciones
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 25 gramos
- Fat: 2 gramos
- Carbohydrates: 35 gramos
- Fiber: 0 gramos
- Protein: 3 gramos